カレーカツ
ちぃ兄やん @cook_40094982
カツカレーは美味しいけどカロリーがかなり高い！ので、逆の発想でカレー風味のトンカツを作りました！ちょっとカロリーオフ！？
このレシピの生い立ち
カツカレーがあるなら、逆にカレー味のカツもアリかなと思ったので。
カレーカツ
カツカレーは美味しいけどカロリーがかなり高い！ので、逆の発想でカレー風味のトンカツを作りました！ちょっとカロリーオフ！？
このレシピの生い立ち
カツカレーがあるなら、逆にカレー味のカツもアリかなと思ったので。
作り方
- 1
肉の筋部分を筋切りして、炭酸水に１時間半以上つける（柔らかくするためなので、叩いても良いし、省略可）
- 2
小麦粉とカレー粉をよく混ぜて、卵は別の容器に割り入れて溶いておく。パン粉も更に別の容器に準備する
- 3
炭酸水に付けた後、キッチンペーパー等でよく水気を取って、肉の両面に塩胡椒をして下味をつける（１５分程度）
- 4
次に肉を★に入れて、両面に粉を付けたら卵液に両面絡める
- 5
粉→卵液→粉卵液…を2回以上繰り返した方がサクサク感がＵＰします（面倒な場合、繰り返さず1回ずつでもＯＫ）
- 6
次にフライパンに油を入れて、中火（180℃位）に熱しておく。そしてパン粉を肉の両面につけて、フライパンにそっと入れる
- 7
両面を揚げたら（合計5分位）完成！
- 8
お好みで特製マヨカレーソースを付けても美味しいし、普通にとんかつソース、塩で食べても美味しいです！
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コツ・ポイント
・とんかつは1枚ずつ揚げてください。いっぺんにいくつも投入すると調理しにくいし、油の温度が下がりすぎます。
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