材料を洗う。

ほうれん草を5センチ位にきり、しめじのいしづきを取る。

卵を溶いて、フライパンで半熟に焼く。

一度皿に出しておく

フライパンにバターを入れ、溶けたらしめじ、ホウレンソウの順で炒める。

塩、こしょうする。