胸肉は縦半分に切って観音開き等にしましょう。薄いほうが早く茹であがりますので・・・

お湯を沸かして●印を入れて茹で揚げます。茹で汁はスープ等に使えるので捨てない様にしましょう。

笊にキッチンペーパー等を置いて茹でた汁を切ると楽ですよ。一石二鳥！！鶏胸肉は冷まして置きましょう。

綺麗なスープが取れました＾＾；後で使います。

ゴマタレを作ります。長葱と生姜をみじん切りにします。

そのほかの調味料を合わせて５を加えて混ぜて置きましょう。

お好みで辛さや酸味等調節してもかまいませんよ。

胡瓜を切ります。お好みの切り方でもかまいません。今回は縦半分に切ってから斜めに薄めに切りました。

冷めた鶏肉を細かく手でさいて置きます。
トマトは薄めに切って置きます。

お皿に盛りつけて下さい。すぐに食べないときは冷蔵庫に入れて置きましょう。

食べる直前にタレをかけて食べましょう。

今回のスープは肉の皮を使います。細かく切って冷蔵庫に有る半端な野菜などを細かく切りコンソメ等を入れて煮ます。

わかめと卵の白身があったので入れています。塩・コショウで味を調節して最後にゴマ油を垂らして出来上がり。

盛りつけて一緒に召し上がれ！！