ほうれん草とエリンギは綺麗に洗い、２つとも同じくらいの大きさで、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れ、バターを入れ溶かし、エリンギを入れ、醤油を回し入れ、少し焦げ目が付くまで焼く。