アメリカンソフトクッキー
☆みみねこ☆ @cook_40157683
焼いても薄っぺらくならない、分厚くて柔らかい本場アメリカのクッキーです。
このレシピの生い立ち
分厚いやわらかクッキーが食べたいけど、アメリカのレシピで作っても、膨らまず広がりすぎて薄くなってしまう…。試行錯誤して分厚くてやわらかいクッキーが完成しました。
アメリカンソフトクッキー
焼いても薄っぺらくならない、分厚くて柔らかい本場アメリカのクッキーです。
このレシピの生い立ち
分厚いやわらかクッキーが食べたいけど、アメリカのレシピで作っても、膨らまず広がりすぎて薄くなってしまう…。試行錯誤して分厚くてやわらかいクッキーが完成しました。
作り方
- 1
バターを全部溶かし、グラニュー糖、三温糖を加えてよく混ぜる。卵をひとつずつ加えてその都度混ぜ、バニラオイルも加える。
- 2
薄力粉、重曹をふるわずに加え、ゴムベラでさっくり混ぜたら、板チョコを細かく砕きながら加えて、さっと合わせる。
- 3
手で丸められる位になるまで冷蔵庫で冷やし、大さじで山盛り１杯分ずつ丸める。
- 4
潰さずに間隔をあけて並べ、170℃のオーブンで10分〜13分焼いて冷ましたら出来上がり！
- 5
潰さずに間隔をあけて並べ、170℃のオーブンで10分〜13分焼いて冷ましたら出来上がり！
- 6
焼きたては柔らかいので、壊れやすいです。冷めるまでシートから外さないで！
コツ・ポイント
アメリカレシピより粉を多めにしたり、生地を冷やしたり、潰さずに焼くことで薄っぺらくならないようにしました。
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