水あめは電子レンジかけ、ゆるくしておきます。

くるみは、ローストし刻み、チョコレートもお好みの大きさに刻みます。

ボールにバター、ブラウンシュガーを加えペースト状になるまで練ります。

鶏卵を加えよくかき混ぜます。

水あめをくわえ（かたくなっていたら、少しレンジにかけます）まんべんなく混ぜ合わせます。

バニラオイル、薄力粉、ライ麦粉、重層の順に加え、練らないように混ぜます。

２のくるみ、チョコを加えます。

ピンポン玉より、小さめのボール状に丸め、２００℃で１１分～焼きます。