ジンジャー☆アップルのコンポート
tomatojuice @cook_40076876
シロップをお湯に溶かして飲んだら風邪にも効くかも♪♪
このレシピの生い立ち
リンゴを山ほど頂いてどう消費しようかと悩んだ時、ジャムじゃぁありきたり と思いコンポートにしてみました。
ジンジャー☆アップルのコンポート
シロップをお湯に溶かして飲んだら風邪にも効くかも♪♪
このレシピの生い立ち
リンゴを山ほど頂いてどう消費しようかと悩んだ時、ジャムじゃぁありきたり と思いコンポートにしてみました。
作り方
- 1
リンゴの皮をむき、8等分にカットします。更に縦横半分にカットします。
- 2
変色しないように塩水にさらします。（レモンがあれば絞って変色防止でもOK）
- 3
ショウガは厚めの薄切り。
- 4
水気を切ったリンゴとショウガと蜂蜜を深めのフライパンに入れます。
- 5
弱火～とろ火でひたすらひたすらコトコトコトコト煮ます。
蓋は閉じててください。 - 6
途中味見をしながら砂糖を足したり、かき混ぜてください。
水分はリンゴから出ますが、心配な時は水50cc投入。 - 7
リンゴがくったりしてきたら出来上がり。
瓶に詰めてください♪
コツ・ポイント
リンゴの消費に困ったら是非どうぞ♪
今回は蜂蜜とザラメ（茶色）を使ったのでかなり茶色くなりました。
蜂蜜が無ければ 全部砂糖（出来ればグラニュー糖）でもOKです。
コトコト煮る時シナモンやブランデーを入れても美味しいと思います。
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KAIT管理栄養学科 -
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