アボカドを10等分に切る。

クリームチーズ、固形の物なら巻きやすいように切っておく。

春巻きの皮にサラダチキン、アボカド、クリームチーズをのせ巻く。
最後に水溶き小麦粉を春巻きの皮につけ、しっかり巻き終く。

油できつね色になるまで揚げる。
春巻きの中身はすべてそのまま食べられるので、皮さえカリっとなればオッケー。

味付けはしてないので、好みのスパイスや子供ならケチャップでも良い。私はマジックソルトを振りかけてます。

サラダチキンは塊だと切るのが面倒なので、裂けてるタイプや賽の目のモノだと包むだけで簡単です。