Arroz negro con ajo aceite casero
Su @cook_5961428
Esta es la receta de siempre, melosa y sabrosa. Me encanta esta receta con el sabor tan autentico de un buen ajo aceite casero. Espero que la disfrutéis tanto como yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande o paellero hechamos un chorrito de aceite y sofreimos un par de minutos los langostinos, retiramos y reservamos
- 2
Cortamos la verdura muy pequeñita y sofreimos primero los pimientos y el ajo (entero), cuando el pimiento este blandito añadimos la cebolla
- 3
Cuando la cebolla este transparente añadimos el tomate rayado y el calamar (cortado en rodajas finas, han de salir unas 15 rodajitas) y sofreimos un par de minutitos hasta que el calamar se quede blanquito, no mas porque si no el calamar se queda muy duro
- 4
Mientras se hace el calamar calentamos 2 minutos a máxima potencia en el micro el caldo de pescado (para acelerar luego la llegada al punto de ebullición). Si no tenemos caldo calentaremos la misma cantidad pero de agua mezclada con una pastilla de caldo concentrado de pescado.
- 5
Cuando este hecho el calamar añadimos los langostinos que teníamos reservados y el caldo. Subimos el fugo hasta que hierva, una vez hierva añadimos el sobre de tinta de calamar (lo podemos encontrar en la seccion de congelados del mercadona) y mezclamos bien
- 6
Añadimos el arroz y bajamos el fuego al mínimo y ponemos una tapa para que no se evapore demasiado rapido. Tardara unos 20 minutos en cocerse, aconsejo mover cada 5-8 para que no se queden pegotes de arroz, y asi tambien ayudamos a que el arroz suelte el almidon y quede melosito y listo!!!
- 7
Podemos acompañarlo de un ajo aceite casero que le queda genial!! Puedes encontrar la receta en mi recetario!! A disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Su le encantará ver cómo quedó.
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