ピリ辛豚丼

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★★★OKAN★★★ @cook_40175327

厚切り豚バラ肉をピリ辛タレで味付け。
タレと温玉が染みたご飯も最高です♪
このレシピの生い立ち
ボリュームのある
ガッツリご飯が食べたかったので♪

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厚切り豚バラ肉をピリ辛タレで味付け。
タレと温玉が染みたご飯も最高です♪
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材料

３～４人分
  1. ご飯 適量
  2. 豚バラ(焼き肉用) 12枚
  3. 卵 3~4個
  4. 万能ねぎ 適量
  5. 糸唐辛子 適量
  6. ☆砂糖 大1
  7. ☆醤油 大2
  8. ☆酒 大2
  9. ☆生姜(チューブ) 小1
  10. ☆にんにく(チューブ) 小1
  11. ☆豆板醤 小1
  12. ☆コチュジャン 小1

作り方

  1. 1

    鍋に卵と浸るぐらいの水を入れ火にかける
    温度計を使って70℃にして10分計る
    10分たったら冷水で冷やし温玉を作る

  2. 2

    フライパンで豚バラをこんがり焼き
    油をふきとる
    ☆を合わせて加え入れ煮絡める

  3. 3

    器にご飯を盛り
    豚バラをのせタレをたっぷりかける
    中央に温玉を落とし
    小口切りにした万能ねぎと
    糸唐辛子をのせる

コツ・ポイント

豚バラ肉は火を通し過ぎると
固くなるので
②は強火で手早くやる事です。
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