ＨＭで☆自作リコッタチーズ入りパンケーキ
家にある材料でこんなにかんたん♪
このレシピの生い立ち
「ビルズでパンケーキを食べたい！」と子供にせがまれ、家にあるＨＭで作ってみました。
朝食用には125ｇがしっかりおなかにたまるのでお勧め。
リコッタチーズはほうれん草カレーに入れたり、サラダに入れてもおいしいですよ♪
ＨＭで☆自作リコッタチーズ入りパンケーキ
家にある材料でこんなにかんたん♪
このレシピの生い立ち
「ビルズでパンケーキを食べたい！」と子供にせがまれ、家にあるＨＭで作ってみました。
朝食用には125ｇがしっかりおなかにたまるのでお勧め。
リコッタチーズはほうれん草カレーに入れたり、サラダに入れてもおいしいですよ♪
作り方
- 1
【ハニーバターをつくる】室温に戻したバターにはちみつを混ぜる。
（ビルズ風にする場合は冷蔵庫で再度冷やし固める。） - 2
お手軽にするにはチューブバターにはちみつを混ぜるだけでもＯＫ！
- 3
【リコッタチーズ】
牛乳を沸騰直前まで温め火を止め、レモン汁又は酢を少しずつ入れる。ぐるぐるかきまぜると分離します - 4
レモン汁の場合、量はお酢より多めのほうが固まりやすい。量は調整してください。
（ポッカレモン等は固まらないですよ） - 5
小さめのざるにキッチンぺ—パーを2枚重ねて敷き、そこに流しいれて水切りをします。
これでリコッタチーズは完成！ - 6
【パンケーキをつくる】卵を卵黄と卵白に分け、卵白でメレンゲを作る。（できるだけ固めにつくるとふわふわになります）
- 7
ＨＭ、牛乳、卵黄を軽く混ぜる。
自作リコッタチーズを加え、軽く混ぜた後卵白を加える。
卵白は切るように軽く混ぜる。 - 8
ＨＭは100ｇだとbills風にふわふわになります。125ｇだと普通のホットケーキに近くなります
- 9
フライパンにバター（分量外）を溶かし、約160度で片面1分30秒～2分ずつ焼く。
バターたっぷりだとよりふわふわ。
- 10
パンケーキにお好みでバナナをトッピング。
イチゴや冷凍ブルーベリーもおいしいですよ♪ - 11
バター、メイプルシロップをかけて召しあがれ♪
- 12
写真はＨＭ125ｇ、焼く時のバター控えめ、リコッタチーズ100ｇの場合です
コツ・ポイント
リコッタチーズは水分が少し残った状態で使います。だいたい100ｇ位になった状態の分量です。牛乳で固さは調節してください。
リコッタチーズとして使う場合はちょっと絞ってください。
卵白は固めに泡だてるのがふわふわのポイント。６～９は手早く！
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