【ハニーバターをつくる】室温に戻したバターにはちみつを混ぜる。
（ビルズ風にする場合は冷蔵庫で再度冷やし固める。）

お手軽にするにはチューブバターにはちみつを混ぜるだけでもＯＫ！

【リコッタチーズ】
牛乳を沸騰直前まで温め火を止め、レモン汁又は酢を少しずつ入れる。ぐるぐるかきまぜると分離します

レモン汁の場合、量はお酢より多めのほうが固まりやすい。量は調整してください。
（ポッカレモン等は固まらないですよ）

小さめのざるにキッチンぺ—パーを2枚重ねて敷き、そこに流しいれて水切りをします。
　これでリコッタチーズは完成！

【パンケーキをつくる】卵を卵黄と卵白に分け、卵白でメレンゲを作る。（できるだけ固めにつくるとふわふわになります）

ＨＭ、牛乳、卵黄を軽く混ぜる。
自作リコッタチーズを加え、軽く混ぜた後卵白を加える。
卵白は切るように軽く混ぜる。

ＨＭは100ｇだとbills風にふわふわになります。125ｇだと普通のホットケーキに近くなります

フライパンにバター（分量外）を溶かし、約160度で片面1分30秒～2分ずつ焼く。

バターたっぷりだとよりふわふわ。

パンケーキにお好みでバナナをトッピング。
イチゴや冷凍ブルーベリーもおいしいですよ♪

バター、メイプルシロップをかけて召しあがれ♪

写真はＨＭ125ｇ、焼く時のバター控えめ、リコッタチーズ100ｇの場合です