簡単♪万能な胡麻味噌ダレ
ちこび。 @cook_40192205
にんにく、生姜、長ねぎで作る胡麻味噌ダレです♪お肉のサラダのドレッシングにしたり、茹でたじゃがいもにからめておつまみに♪
このレシピの生い立ち
サムギョプサルをする際に、にんにくと長ネギを胡麻油で炒め塩を混ぜたものを作って薬味にしています。
残りをリメイクして胡麻だれにしてみたら美味しかったので味噌胡麻ダレ用にアレンジしてみました。
簡単♪万能な胡麻味噌ダレ
にんにく、生姜、長ねぎで作る胡麻味噌ダレです♪お肉のサラダのドレッシングにしたり、茹でたじゃがいもにからめておつまみに♪
このレシピの生い立ち
サムギョプサルをする際に、にんにくと長ネギを胡麻油で炒め塩を混ぜたものを作って薬味にしています。
残りをリメイクして胡麻だれにしてみたら美味しかったので味噌胡麻ダレ用にアレンジしてみました。
作り方
- 1
★の調味料をよく混ぜる。お砂糖をお酢でよく溶かしてから残りの調味料を混ぜるのがお勧めｗ
- 2
にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパン（又は小鍋）に長ネギ以外の☆の材料を入れ香りが出るまで炒め、香りが出たら長ネギを加える。
- 4
★に☆とすり胡麻を混ぜ合せお塩とブラックペッパーで味を調え胡麻油で香りをつけたら完成♪
コツ・ポイント
味噌を増やすとこってり感が増します。
お醤油を増やすとさらっと感が増します。
お酢を増やすとさっぱり感が増します。
お好みでｗ
辛味用の豆板醤、ラー油はお好みでｗ
薬味を炒めたフライパンは洗わないでナスを炒めたりしてもいいですｗ
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