きゅうりは乱切りにして薄く塩でもんでおく。梅干しは種を取り包丁で細かくたたく。

オクラは縦半分に切り、熱したフライパンに油を引き炒める。しゃきしゃき感を残して砂糖・だししょう油を絡める。

溶き卵の中に手で細かくしたベビーチーズ・マヨネーズを混ぜ、レンジに２分かけて再び混ぜ合わせる。

きゅうりを水洗いし塩気を抜いて絞り、梅肉とだししょう油で和える。

お弁当箱にご飯を敷き、おかずを載せていく。