抹茶のロールケーキ♪あずきクリーム♪
bvivid @bvivid
しっかり抹茶味のふわふわスポンジにあんこと生クリームで和と洋のコラボ☆たっぷりのあずきクリームが絶品のロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
抹茶の生クリームどら焼きをヒントに作ってみました！
抹茶のロールケーキ♪あずきクリーム♪
しっかり抹茶味のふわふわスポンジにあんこと生クリームで和と洋のコラボ☆たっぷりのあずきクリームが絶品のロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
抹茶の生クリームどら焼きをヒントに作ってみました！
作り方
- 1
卵白を泡立て、メレンゲを作る。
-
- 2
別のボウルに、砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉・コーンスターチ・抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
2に、1のメレンゲを3回に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を抜き、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。
-
- 5
焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり剥がすと焼き目が取れます）
-
- 6
生クリームを泡立て（全立て）、あんこを加えて混ぜ合わせ、あずきクリームを完成させる。
-
- 7
クッキングシートの上にスポンジを乗せてクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。
-
- 8
手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
-
- 9
ふんわり❤苺クリームのロールケーキ♪
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- 10
生チョコクリームのココアロールケーキ♪
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コツ・ポイント
メイン写真は縦巻きのものです☆
7で綺麗な方を表面にしましょう！
クリームのあんこはお好みで加減して下さいね♪
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