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オクラときゅうりのひじき和え
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オクラときゅうりのひじき和え-レシピのメイン写真

オクラときゅうりのひじき和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度旬の野菜レシピ(夏版)〜オクラ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:77kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.7g 塩分:0.9g 野菜・海藻量:約75g

令和7年度旬の野菜レシピ(夏版)〜オクラ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:77kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.7g 塩分:0.9g 野菜・海藻量:約75g

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オクラときゅうりのひじき和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度旬の野菜レシピ(夏版)〜オクラ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:77kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.7g 塩分:0.9g 野菜・海藻量:約75g

令和7年度旬の野菜レシピ(夏版)〜オクラ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
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材料

4人分
  • オクラ 中6本
  • きゅうり 1本
  • ちくわ 3本
  • ひじき(乾) 小さじ2
  • ★ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラは沸騰した湯で1分程度茹で、小口切りにする。

    • オクラときゅうりのひじき和え作り方1写真
  2. 2

    ひじきは水で戻し、水気を切る。

  3. 3

    きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ちくわは縦半分に切り、薄切りにする。

  4. 4

    ボウルに★の調味料と、1、2、3を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

    • オクラときゅうりのひじき和え作り方4写真

コツ・ポイント

さっぱりとした副菜で、そうめん等との組み合わせにぴったりです。ちくわではなく、ツナ缶で作っても美味しく仕上がります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/07/18 04:41に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

ひじき オクラ キュウリ ちくわ

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