一升餅☆1歳のお祝いに♪HBで（鏡餅？）
まぁるい大きなお餅を背負ってね
愛情たっぷり、手づくりの一升餅♪
HB使用、簡単に上出来
お正月の鏡餅にもなりますね
このレシピの生い立ち
子どもの1歳のお祝いに。
HBで作ってみたら、簡単に上出来♪
無事、お餅を背負わせた後は、おいしくいただきました～
一升餅☆1歳のお祝いに♪HBで（鏡餅？）
まぁるい大きなお餅を背負ってね
愛情たっぷり、手づくりの一升餅♪
HB使用、簡単に上出来
お正月の鏡餅にもなりますね
このレシピの生い立ち
子どもの1歳のお祝いに。
HBで作ってみたら、簡単に上出来♪
無事、お餅を背負わせた後は、おいしくいただきました～
作り方
- 1
もち米をとぎ、ざるに上げて、30分ほどおいておく。
- 2
ケースに、もち米と水を入れ、HB本体にセット。
「もちコース」でスタート。 -
- 3
HBにお任せ・・
出来上がりの合図があったら、そのまま10分ほど放置。 - 4
手に水をたっぷりつけ、ケースから餅を取り出す。
さらに手と餅に水をつけながら、両手の上で転がし、丸くする。 - 5
表面をなめらかにしたら、あらかじめ片栗粉をふっておいた型に入れる。
- 6
半日ほど涼しい場所において、表面が固まってきたら、裏返して、もう半日以上おく。
-
- 7
紅いお餅は、手順2で、食紅を入れます。計量した水に溶かし、色を確かめてから色水をケースに流し込みます。
-
- 8
3合用には径16センチの底が丸くなっている容器を、2合用には径15センチの深めの紙皿を型として使用しました。
- 9
お祝いイベントが終わったら、お餅がカチカチに固まる前に切り分け、保存します。
冷凍庫なら1か月ほどだいじょうぶ。 -
- 10
お正月には、サイズ違いを2つ重ねて、鏡餅に♪
-
- 11
＜追記＞2013．6
次男の1歳のお祝いの時の一升餅 -
- 12
＜追記＞
お餅が柔らかいうちに、数回ひっくり返して形を整えました。
季節によっては、半日待たずに裏返したほうがよいかも。 -
コツ・ポイント
パナ1斤用のHBを使用しているので、1度にできるのは3合まで。
3合2つで紅白、2合2つで紅白、合計4つのお餅で一升餅としました。
食紅はほんの少量でじゅうぶん色づくので、入れすぎに注意。
できあがりはほんのりピンクくらいがかわいいです。
つきたてすぐに型に入れると、お餅がやわらかすぎてペターッとした形になってしまうので、少し冷ましてから取り出すと上手くいきました。
型にお餅がくっついてしまいそうですが、意外にキレイに外せます。
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