まずは白餅からつくります。

２合分と３合分のもち米を分けて研ぎ、それぞれザルに３０分あげておきます。

ＨＢに３合のもち米と水360ccをセットし、もちコースでスタート。

炊飯器に２合のもち米を入れおこわの目盛まで水を入れ炊飯します。

ＨＢのお餅が搗き終わったら、ケースごと取り出しそのまま粗熱を取ります。

粗熱を取っている間、うちわでＨＢを仰ぎ冷まします。
※庫内の温度が下がらないと連続使用ができませんので頑張って仰ぎます！

４の粗熱が取れたら片栗粉をたっぷり塗したボウルに取り出します。なるべく上部には片栗粉はつけないように。

ＨＢの庫内温度が下がったら炊きあがった２合分のもち米をセットしＨＢで１０〜１５分ほどこねます。生地コースでも何でもＯＫ。

米粒が見えなくなり、それらしくなったら６のボウルに取り出し、くっつけます。
上部にも片栗粉を塗します。

これで５合分のお餅の完成です。

ボウルの底を触ってみて冷めたのを確認したらひっくり返します。私は３時間程で返しました。

色が移る可能性があるので、白餅→赤餅の順で作るのがいいと思います。

【文字を入れる場合】

半日ほど置いてある程度固まってから、乾いた布や刷毛で片栗粉を払ってください。片栗粉で文字が滲みます;