ドームケーキ ストロベリーホワイト
こどものバースデーケーキ。苺とチーズクリームのドームケーキです。デコレーションは、何と大きなスプーン1本だけ！
このレシピの生い立ち
子どもの誕生日ケーキです。他の料理も作らないといけないので、デコレーションに手間がかからず、限られた時間で手早くできるものをと思い、作りました。
ドームケーキ ストロベリーホワイト
こどものバースデーケーキ。苺とチーズクリームのドームケーキです。デコレーションは、何と大きなスプーン1本だけ！
このレシピの生い立ち
子どもの誕生日ケーキです。他の料理も作らないといけないので、デコレーションに手間がかからず、限られた時間で手早くできるものをと思い、作りました。
作り方
- 1
まずは下準備。
スポンジ型の底に丸く切ったオーブンペーパーを敷く。
オーブンを160度に余熱しておく） - 2
スポンジケーキを焼く。
ボウルに玉子・砂糖を割りいれ、泡立てる。 -
- 3
白っぽくなって8の字を書いてもすぐに消えないようになればＯＫ。
-
- 4
最後に1分間、低速で混ぜて、泡のキメを整えます。この一手間でしっとりふわふわの仕上がりに！
- 5
薄力粉を3回に分けてふるいいれ、泡をつぶさないようさっくりと混ぜます。
-
- 6
粉っぽさがなくなるまで混ざったら、溶かしたバターを加え、バターが生地全体にまわりつやが出るまで混ぜます。
-
- 7
スポンジ型に流し込み、オーブンで160度35分ほど焼きます。
-
- 8
焼けたら型からだしてケーキクーラーの上で冷まします。
（冷ましたあと、上部を薄く削りとった図） -
- 9
スポンジケーキが冷めたら、横に3枚にスライスします。
-
- 10
スポンジを焼いている間にフィリングと、飾りをよういします。生クリームを1/3量（フィリングに混ぜ込み用）固く泡立てます。
- 11
クリームチーズと砂糖・レモン汁をやわらかくなるまでまぜ、固くあわ立てた生クリームを混ぜ込みます。
- 12
苺は、中につめるぶんは1/2にカット、他は、飾る分はへたをつけたまま洗って水気を拭きます。
- 13
ボウルにラップを敷き、スポンジケーキを一枚敷きます。そこに、チーズクリームを入れ、カットした苺を並べます。
-
- 14
この上にチーズクリームを塗り、2枚目のスポンジケーキを一枚のせ、またクリーム・3枚目のスポンジをのせます。
-
- 15
ボウルに入れたまま、ラップに包んで少し押さえ、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
- 16
ひっくり返してドーム型に置き、ホイップした生クリームを塗り、おおきなスプーンの背で表面を滑らせて線の模様をかきます。
- 17
苺とお誕生日プレートを飾って、完成！
-
コツ・ポイント
４の工程は「グレーテルのか○ど」という番組から学びました！これをすると、仕上がりにかなりの差がでます！材料はだいたいで作ってます。お好みで砂糖を減らしたり、フルーツをかえたり、クリームチーズをカスタードクリームに変えてもＧｏｏｄ！
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