きのこと海苔の佃煮
HIROマンマ @HIROHAPPY
ご飯がすすむ！お弁当のご飯にのっけてもグッド！簡単にできる佃煮です♪
しいたけと海苔の相性もグー！
このレシピの生い立ち
雑誌にしいたけのつくだ煮レシピがのっていて、それをヒントに自分好みの配合にアレンジしてできたレシピです♪
きのこと海苔の佃煮
ご飯がすすむ！お弁当のご飯にのっけてもグッド！簡単にできる佃煮です♪
しいたけと海苔の相性もグー！
このレシピの生い立ち
雑誌にしいたけのつくだ煮レシピがのっていて、それをヒントに自分好みの配合にアレンジしてできたレシピです♪
作り方
- 1
しいたけを薄くスライスします。
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- 2
ネギの青い部分を細かく刻みます。
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- 3
しょうがは千切りにしておきます。
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- 4
☆印の調味料を合わせておきます。
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- 5
フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、次に手順③のしょうがを入れて香りが立つまで炒めます。
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- 6
次に手順②のネギを入れてしんなりするまで炒め、次に手順①のシイタケも炒めます。
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- 7
手順④の調味料を入れます。
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- 8
ヘラで混ぜながら汁気を飛ばすように炒めます。
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- 9
クツクツとしています。まだ汁が多いのでもう少し炒めますよ。
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- 10
煮詰まってきて、ヘラで混ぜるとフライパンの底が見えるくらいまでなったらOK！
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- 11
そして、海苔をちぎりながら加えます。
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- 12
全体をからめたら完成！
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- 13
ツヤツヤにできたら成功♪
煮詰めているので旨みとコクがあります。 -
- 14
ご飯にのっけて食べれば間違いない！
お弁当のご飯にのせても喜ばれます。 -
コツ・ポイント
生姜は香りが立つまで炒める事。
汁気を飛ばしながら炒め、煮詰めることで旨みが凝縮されます。
今回はしいたけで作っていますが、舞茸、しめじ、エリンギなど、お好みのきのこでもどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19027641
