下処理なし!おくらのバター醤油炒め

moj @moj5
100レポ!おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理なし!バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当にピッタリです。
このレシピの生い立ち
オクラを茹でて冷ます時間もない時に、重宝するレシピです。お弁当の彩りにも、おつまみにも合います。おつまみの際は、ニンニクを刻むと更にお酒が進みます(笑)
下処理なし!おくらのバター醤油炒め
100レポ!おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理なし!バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当にピッタリです。
このレシピの生い立ち
オクラを茹でて冷ます時間もない時に、重宝するレシピです。お弁当の彩りにも、おつまみにも合います。おつまみの際は、ニンニクを刻むと更にお酒が進みます(笑)
作り方
- 1
オクラはガクを切り落とし、斜め半分に切る。
- 2
フライパンにバターを溶かし、オクラに塩少々を振り、軽く炒めたら、最後に醤油・コショウで調味。
※醤油は鍋肌にジュワっと。
コツ・ポイント
・オクラは深い斜めに切ると仕上がりがきれい!
・ふにゃふにゃにならないよう、強火でさっと炒め、醤油を鍋肌にジュワッと焦がし入れます。
・醤油だけも美味。一味唐辛子等振りかけて。
・ショウガ醤油も美味。
・おつまみには刻みニンニク入りが美味
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