✽ゆず香るスノーボール✽
ko～ko @cook_40040257
生地にゆず皮、ピール、果汁を加えて香りも
味も良いスノーボールに。。
オレンジで代用しても美味しく仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
こちらはまだまだ沢山のゆずが獲れるのでゆずを使った色んなレシピを考えています。今回はクッキー生地にゆず皮とピール、ゆず果汁を加えてスノーボールを焼いてみました。
✽ゆず香るスノーボール✽
生地にゆず皮、ピール、果汁を加えて香りも
味も良いスノーボールに。。
オレンジで代用しても美味しく仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
こちらはまだまだ沢山のゆずが獲れるのでゆずを使った色んなレシピを考えています。今回はクッキー生地にゆず皮とピール、ゆず果汁を加えてスノーボールを焼いてみました。
作り方
- 1
ゆず皮はすり下ろし、ピールは小さく刻んでおく。（私はゆずピール３０ｇ使用しました）
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- 2
バターは常温に戻す。バター以外の材料を一緒にふるっておく。
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- 3
常温に戻しておいたバターをヘラでペースト状に練る。
-
- 4
ふるった粉類を一度に加えてさっくり混ぜる。
-
- 5
ある程度混ざったらゆず皮、ピール、ゆず果汁を加えて生地を一まとめにする。
-
- 6
ラップに包み冷蔵庫で２時間以上休ませる。（私は前日に作って一日置きます）
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- 7
オーブン１７０℃に温める。生地を2～2,5mm（5ｇ）の大きさに丸め、天板に間隔をあけて並べる。
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- 8
１７０℃のオーブンで約１５分焼く。（焼き上がりはかなり柔らかめです）
-
- 9
生地が少し冷めてから粉糖（分量外）をまぶします。
-
- 10
出来上がり。。
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コツ・ポイント
ゆずが無ければオレンジでもＯＫ！
レモンでも美味しく出来ると思います。
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