バターが柔らかくなるまで練る。

砂糖を入れ、ふわっとするまで練る。
そして、卵黄を入れて混ぜる。

小麦粉はビニール袋に入れ、ぱんぱんにして振る。粉をふるうことの代わりになります。

小麦粉を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
棒状にしてラップにくるみ、冷凍庫で30分。

1cmくらいに切り、180℃のオーブンで８〜９分。オーブンのクセをみて調整して下さい。