Todo sobre madera

El otro día, se me ocurrió comprar un puñado de castañas para probar a cocinarlas en la freidora de aire, pero me quedaron más duras que una piedra, por lo cual, las junte con un puñado de almendras que tenía por la cocina dando vueltas y opte por molerlas en un molinillo, para convertirlas en harina y realizar algo parecido a los panellets, con unos restos de piñones y almendras troceadas que me sobraron de los últimos panellets que hice.En lugar de realizar las típicas bolitas, también opte por utilizar unos cortapastas para darles forma de arbolito de Navidad y reno.

#RecetasNavidadVamos con un aperitivo tan simple como original, donde vas a quedar de lujo ante tus invitados, puedes ponerle lo que quieras para los adornos rodajitas de huevos de codorniz cocidos, rodajas de aceitunas, etc y en vez de anchoas pues queso, jamón, atún, etcDeja volar tu imaginación

Hoy os traigo este pan delicioso al que será complicado resistirse. Y es que hacíadías que no preparaba pan en casa y ya estaba que me subía por las paredes. No he subido fotos porque me he puesto manos a la obra y cuando me he dado cuenta era demasiado tarde. Pero os podéis orientar viendo las fotos del pan de molde que ya publiqué en su día, ya que para darle forma lo he hecho igual.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7969144-pan-de-molde?token=1DUU61V7na6SfuNPRmeFjU7N#recetasfit#delantaldorado

Limpieza:A diferencia de lo que podría pensarse, no es una buena idea enjuagarlas bajo el agua delgrifo, o incluso dejarlas en remojo, dado que esto sólo ayudará a que pierdan sabor tras supreparación en la cocina.a mejor opción para limpiarlas es utilizar un cuchillo, cortando la punta y raspándola paraeliminar así los diferentes restos de tierra y substrato que podamos encontrar en ellas.Como trocearlas:Partirlas en trozos del mismo tamaño para no mezclar texturas. Si los tallos son muy gruesosse parten en trozos mas pequeños y se pueden aprovechar para hacer otro plato.Se trocean en el momento en que se van a cocinar.Como cocinarlas:Se cocinan con aceite de girasol, salvo alguna excepción, que usaremos aceite de oliva.a receta base es rehogarlas en una sartén con el aceite, remover hasta que pierda el aguaque contiene. Añadir un chorrin de vino blanco hasta que se evapore.Se salan siempre al final y con poca sal, ya que contienen muchas sales minerales

En algunas partes también se conoce como Manitas de Ministro, pero a mí no me gusta ofender ...Este es un plato rico al alcance de todos.

En la Rioja ya he comentado en algunas recetas, octubre es el mes de los pimientos, y no hay casa, sobre todo en los pueblos que según a que hora salgas a la calle ,no huelas el aroma de los pimientos asándose en la leña ,es un olor delicioso.Los pimientos hay de diferentes variedades, los mas conocidos son los del Piquillo, especiales para rellenar de carne o pescado por su tamaño y textura, luego existen los entreveraos o también llamados de cristal, verdes y rojos, los del Pico un poco mas grandes de tamaño que los del piquillo y pimientos morrones y para terminar también pueden ser picantes. Todos ellos deliciosos para acompañar carnes, pescados, relleno o simplemente una vez asados con un chorretón de aceite de oliva virgen y sal, se puede terminar de hacer en la sartén un poco mas si les añadimos un diente de ajo muy picadito.Aquí os pongo la elaboración artesana de los pimientos en diferentes pasos. A la hora de pelarlos ayudan tanto las abuelas, mujeres ,hombres como niños ,es una tradición que aun se hace en familia.No hay fiesta en ningún pueblo de la Rioja que no se tome un plato de pimientos en su infinidad de preparaciones ,acompañando chuletas,pimientos rellenos de carne o pescado o simplemente con el chorretón de aceite de oliva virgen.

Esta receta es típica de la zona. La cerezas son famosas en Planes y en Almudaina de Alicante (cerca de Alcoy).Estimada amiga Penchi, he observado que tienes una publicada similar, pero añades algunos ingredientes que en la mía no van.Son cerezas maceradas con " aguardiente" éste lo compré en una tienda de esas con la abuelita que vende tradiciones en el portal de su casa en Cocentaina. GXL.

#libro2Que te puede hacer más ilusión para preparar un plato con setas es....que..... ir a buscarlas tu mismo en el bosque. Vives la maravilla de pasar un buen rato y además encontrar y aprender conocer más clases de setas tanto de tierra como cual crece en troncos de los arboles. Es difícil de contar que sientas al largo plazo entre buscar, recoger, llegar en la casa y preparar las setas. Es un momento inolvidable!!!!!

Se me ha ocurrido hacer estas hojuelas para las fiestas navideñas disfrutarlas con un café y una copita de cava y felicitar el año a todo el mundo

Una manera original y diferente de presentar una tabla de quesos y embutidos tradicional especial para Navidad. Se pueden utilizar los quesos y embutidos que más gusten, esta es mi propuesta.

Por Navidad en casa siempre se han realizado unos dulces tradicionales de mi ciudad Alcoy, tengo publicadas algunas que también he preparado este año y la de los "almendrados", ni la había hecho ni menos publicado. Así que tengo el gusto de presentarla. Me han salido muy buenos. GXL

La foto corresponde a la tabla del Hotel Chanteau la Roca en Cantabria, una tabla estupenda y con una calidad increíble.

Es : un dulce, mis más dulce recuerdo de la infancia, entrar al patio ajeno y robar con mi hermana y mi prima está fruta, luego a correr jajjaja. Después a pensar que hacíamos con ella, cereza en almíbar, champola, cóctel 🍹 de frutas o simplemente comerlas. Todo por celebrar el cumpleaños de nuestras muñecas. Lo curioso es que hoy justamente se celebra el día de los niños 1 de junio. Sigo siendo niña. Jajajja . también sirve para decorar los cake o rellenar adentro, puedes hacerlo con o sin la semilla pues cuando se Cocina algunos la pierden. También pueden ser cerezas rojas no necesariamente deben comprar las amarillas

Es una receta que yo uso de aprovechamiento, de sobras hago un nuevo plato pero tuneado y esta deliciosoTe dejo el enlace a mi blog donde encontraras más recetashttp://elmenudemicocina.blogspot.com.es/

El bizcocho selva negra, en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte, no goza de gran admiración por mi parte, y todo se debe al alcohol.Tengo que admitir que no soy nada amiga de los postres que llevan alcohol, salvo contadas excepciones, y aún menos si el alcohol está en crudo.Pero he conseguido rehacer la receta de la selva negra para que, no sólo me guste a mí, si no que también la puedan tomar los niños.http://www.lacocinademinia.es/selvanegra/

Tengo mucha verdura y sobre todo tomates de un pequeño huerto en el cual se entretiene mi marido. Tenía que preparar la cena y salió delicioso

Hace tiempo que quería hacer mi propia harina de castañas. No sólo porque es más económica, si no, también porque de esta forma sabemos lo que consumimos.Como unos amigos me han regalado mucha cantidad de estos maravillosos frutos, me lancé a la tarea.Es fantástico ver el resultado y utilizarlo en mis preparaciones.Estoy encantada!

En Asturias a la judía verde se le llama vainillas; hay de muchas clases verdes, redondas, planas y moradas; a mí las que más me gustan son las verdes y redondas.En esta receta preparamos las vainillas o judías verdes con jamón serrano.

Bueno despues de tres tartas que he echo va la bencida, no es que me quedara mal no, incluso mejor.Es que mi hija me estropeo el programa para meter fotos y hasta que no me lo arreglara mi hijo , y claro tenia que reiniciar y borrar todo y claro esta la tarta ya nos la comimos y no podia hacer la foto hasta que hiciera otra

Como hace tiempo que no preparo migas y encontré dos panecillos para bocadillos, perdidos en un cajón del congelador, me apeteció preparar una ricas migas.Además aproveche para consumir unas uvas y unas manzanas que sobraron el otro día, cubiertas de chocolate, para decorar las migas.

Arroz al horno hecho a leña..esta receta es típica de mi pueblo Xativa ( Valencia) #cocinandonuestrasraices #estaesmiversion

Este plato está rico solo con su propio aliño, como de costumbre, hay gente que no le gusta mucho, pues se le añade el jamón y está de lujo...

Lomo de cerdo relleno de higos secos y almendras enteras. Un entrante frío exquisito. También se puede hacer el carré de cerdo así, queda espectacular y riquísimo.Para la nochevieja preparé como entrantes unas carnes de cerdo rellenas, una con higos y almendras (cuya elaboración explico en esta receta,) y otra, con huevos y verduras, que se ve en la foto también, y cuya receta compartiré con ustedes. Deliciosas ambas y con saborers muy diferentes.

Éste es un plato típico de Cataluña pero que ya se ha hecho tan popular que se come en toda España sale riquísimo y es muy fácil de hacer. Antes no había domingo en las casas que faltaran los canelones, pollo en salsa o fricando; eso era ley, ja, ja, ja. Ahora, menos mal que esas costumbres ya han cambiado.

Hace unos días intenté cocinar una pasta muy grande que quería preparar rellena, y lamentablemente se me rompió al cocerla y todavía estaba dura... Un despropósito...No me gusta tirar comida a la basura, así que busqué otra alternativa para preparar esta pasta y aprovecharla de una forma rica y apetitosa.En mi caso estoy aprovechándola porque se me rompió y no me servía para lo que la quería, pero en caso de que te sobre pasta cocida en casa también te vale esta propuesta.Aquí os dejo mi idea para #LoCocinoNoLoTiro #LoCociNoLoTiro

Pionono arrollado que preparé para la súper "tarta de tronco de árbol con baño de caramelo". Una fina lámina de bizcocho rellena de una crema elaborada con chocolate fundido y dulce de leche.

Las frutas en almíbar surgen a partir de trozos enteros, medios trozos, rodajas o cuadritos picados de fruta, a los que se le agrega azúcar y agua. Para realizar este tipo de postres, hay considerar dos cosas básicas: la madurez de la fruta y el tipo de azúcar que se emplea. La piña el almíbar casera la puedes disfrutar sola o como acompañante de otros postres, desde un rico quesillo hasta una torta de vainilla.

Si no quieres complicarte en la cocina hoy, prueba estas TAPAS PARA HACER EN CASA sin gluten, que son bastante sencillas de hacer.Son 4 recetas en una, básicamente un verdadero menú de tapas para hacer en casaVideoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=ARCDhb5Vd24#singluten #tapas #aperitivos

#abecedarioEl moje de masilla o masilla de gazpacho es una receta extremeña, típica en mi pueblo y está riquísima en esos días de calor.