Almendrados de casa
Kiko @cook_1105399
Por Navidad en casa siempre se han realizado unos dulces tradicionales de mi ciudad Alcoy, tengo publicadas algunas que también he preparado este año y la de los "almendrados", ni la había hecho ni menos publicado. Así que tengo el gusto de presentarla. Me han salido muy buenos. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes (falta en la foto la canela).
- 2
Separar las yemas de las claras. Las claras las pones directamente en el bol que vayas a utilizar.
- 3
Batir las claras a punto de nieve, con la batidora mecánica a velocidad máxima.
- 4
En otro recipiente amplio, hay que mezclar (no batir) en seco la almendra molida.
- 5
Mas el azúcar
- 6
Mas la canela y la ralladura de limón
- 7
Mezclar muy bien con dos cucharas, hasta que veas la mezcla homogénea.
- 8
Vertir el contenido de esta mezcla, sobre el bol donde está la clara a punto de nieve
- 9
Mezclar todo con una espátula o cuchara de madera, sin prisas hasta que observes una pasta homogénea, como un puré ligero a la vez que unido.
- 10
Untar con un rallito de aceite que luego extenderás a toda la superficie de la bandeja del horno.
- 11
Este es el paquete de "obleas" que he comprado. Del mismo he ido cogiendo placas enteras que he partido a trozos.
- 12
Distribución de trozos de obleas, para colocar cada bolita encima.
- 13
Hacer las bolitas del tamaño medio (3 cm. de diámetro), te mojarás mínimamente las manos para que no se pegue la pasta. Haras la bola y la depositarás sobre cada trozo de oblea.
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Batir un huevo
- 15
Pintar con el pincel de cocina (el huevo batido), la superficie vista de cada bolita.
- 16
Incrustar encima (de forma plana) una almendra entera.
- 17
Introducir en el horno, previamente precalentado a 160 ºC.
- 18
Durante unos 25 minutos (yo he estado al final 30 min. y los considero un poco tostados). Sacar y dejar enfriar.
- 19
Emplatar. Se podría haber quitado del trozo de oblea lo que sobresale de la base de cada almendrado, pero por si se despegaba lo he dejado así.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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Hojaldres almendrados con mozzarella y membrillo
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Pastel almendrado de bienvenida con limón y lima
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Amarguillos caseros
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Almendras tostadas
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Almendras Rellenas
Me encantan las almendras rellenas y cual fue mi sorpresa al ver que son facilísimas de hacer, mi amiga Belén de http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/ (podeis echar un vistazo a su blog que tiene unas recetas geniales) ,tiene estas almendras rellenas en su blog y de ahí las saque yo,lo más complicado es encontrar las cascarillas de obleas para hacerlas pero Belén me paso el número de La Colosal que es una tienda de ultramarinos que hay en Aviles,llame y me las enviaron a casa,así de fácil,también podeis encontar su tf en Internet.
Almendras con chocolate
Para esas tardes de lluvia, que mejor que entretenerse haciendo unas almendras de chocolate para cuando vengan los peques del cole o las amigas inesperadas o para comérselas una misma ja ja; es una receta de mi cuñada Lola.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/482322
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