Harina de castaña
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hace tiempo que quería hacer mi propia harina de castañas. No sólo porque es más económica, si no, también porque de esta forma sabemos lo que consumimos.
Como unos amigos me han regalado mucha cantidad de estos maravillosos frutos, me lancé a la tarea.
Es fantástico ver el resultado y utilizarlo en mis preparaciones.
Estoy encantada!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Debemos elegir castañas sanas que no estén un poco fofas, si no que presenten la cáscara tersa y lustrosa, y que no tengan agujeritos, porque dentro seguro que habrá un gusanito.
- 2
Con un cuchillito bien afilado hacer un corte en cada castaña.
- 3
Llevar a horno a 180º C hasta que estén secar. Esto dependerá del horno, vigilar y mover de vez en cuanto para que no se quemen.
- 4
Sacar del horno y enfriar. Pelar quitando la cáscara y la piel. Si vemos que no están totalmente secas llevarlas otra vez al horno.
- 5
Poner en un robot de cocina, yo usé la Thermomix, y triturar. Pasar por un colador para que no se apelmace y envasar herméticamente en frascos. Saldrá más o menos un kilo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Puré de Castañas
Paso a paso preparamos un delicioso puré de castañas para acompañar guisos, carnes de caza, o para postres. Bien sabroso, lo más dicifil, es pelar las castañas.Vídeo: Puré de Castañas
Brownie de castaña
Esta receta quise hace algo con castaña y se me ocurrió probarla haciéndola como un brownie y me salió deliciosa muy fácil de hacer y económica que por cierto os dejo el video por aquí ;)https://www.youtube.com/watch?v=OBJPGx1ksik
Crema de castañas
Ha pasado el dia de la castañada en Cataluña y la verdad que casi ni las probemos. Así que han quedado en casa . Hoy he pensado hacer esta crema de castañas, que aprovechando que he hecho caldo , he aprovechado alguna de las verduras cocidas del caldo para añadirlas a la crema y también caldo.
Puré fino dulce de castañas
Este año las castañas son grandes y hermosas por aquí.Entre otras cosas preparé un riquísimo puré dulce para rellenar bizcochos y empanadillas de hojaldre, hacer bombones o postres de copa.Ya está congelado y, de esta forma, habré adelantado tarea para las Navidades y podré hacer cosas deliciosas.
Bizcocho de castaña
Vídeo receta: https://youtu.be/Zehrkk922B8Un delicioso bizcocho con sabor a castaña, seguro que os sorprenderá la textura y aroma.
Crema de castañas
¿Que solo os coméis las castañas asadas o cocidas? Ya, nosotras también solemos hacerlo. Sin embargo, cuando os sobre un buen puñado o bien os apetezca pasaros un ratito en la cocina, os invitamos a preparar esta crema dulce. Sirve para preparar bizcochos, rellenar tartas, acompañar una carne, untar tostadas o simplemente para comerla a cucharadas.
Crema de castañas dulce
Ha llegado el otoño y te voy a enseñar a preparar una crema dulce de castañas, que se puede utilizar en una gran variedad de platos, ¡es una auténtica delicia!Las castañas son un fruto muy apreciado sobre todo en la cocina francesa.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=IPoiDfvoHR4#cocinadeotoño #singluten
Pudin de castañas
Nos encantan las castañas, así que os podéis imaginar cuanto ha durado este postre en casa...
Crema de castañas
Es la primera vez que hago esta crema, peró es exquisita
Bizcocho de castañas
Es una receta de una clienta y amiga Gloria que tiene a su hija en Galicia y me ha regalado castañas recién cogidas de los castaños.Ya sabemos que las mejores castañas son de Galicia por lo que si tenéis la suerte de encontrarlas, tendréis un bizcocho riquísimo.
Crema de Castañas
Nunca había trabajado las castañas, me parecía un ingrediente difícil de trabajar en cocina, me parecía duro, una vez cocido es blando, maleable, pero debo reconocer laborioso, pero el resultado merece la pena.Mi receta es sencilla, pero sabrosa, siguiendo los pasos sacamos una crema deliciosa, podemos espesarla más o menos va en función de la leche que le pongamos, al gusto de cada uno.
Crema de castañas
Crema dulce de castañas
Si hay algo que me gusta cuando llega el otoño, es disfrutas de los frutos y vegetales típicos de esta estación, como son las castañas, para mí son una delicia de cualquier manera y cuando comencé a preparar esta crema, se convirtió en un básico en mis recetario otoñal.#emplatandobonito#recetasconsorpresa#castañas#recetasdeotoño#cremadecastañas
Sopa de castañas
Compré castañas para regalar a todo el barrio y antes de que se echasen a perder hice una sopa fuerte en especias para estos días fríos.
Crema de castañas
#DelantalDorado23
Crema o puré de castañas
Una crema de castañas que nos vale para comer con cuchara o para rellenar unos bizcochos, esta super rica y es muy fácil y rápida de hacer.
Flan de castaña 🌰
Otoño es la época de los frutos secos: de almendras, avellanas, castañas,... Y es ideal para gastarlos.El flan es un postre muy fácil y agradecido. Y puedes combinarlo con harina de cualquier fruto seco.
Pudín de castañas
Este es un pudín con sabor a otoño, marrón, dorado, con el ingrediente por excelencia del otoño, la castaña. Aquí he utilizado castañas cocidas y conservadas al vacío que se encuentran habitualmente en el comercio en esta época y se sirven acompañando a los guisos de carne de caza. Yo las he empleado para hacer un pudín muy similar a los que ya conocemos, pero el toque de castaña, le da un sabor único y diferente.#muydeotoño
Bizcocho de castañas
Esta receta me la enseñó una compañera suiza que tenía cuando era estudiante. Me contó que allí tienen mucha tradición en la cocina con castañas y este bizcocho me encantó desde el primer momento ☺️🌰
Pudin de castañas
Con muy pocos ingredientes se puede conseguir esta delicia de postre, suave y riquísimo.#postres
Tarta de Castaña
Una receta tipica de Otoño. En Florencia se llama Castagnaccio y se prepara con uva pasa y piñones..no con nueces , esta es una variación de mi familia 😜una rica variacion 😜 Rápida y sin gluten 👍
Mermelada suave de castañas
Como sigo trasteando con mis libros y revistas de cocina, esta mañana encontré una libretita que tenía perdida de hace años, y en ella encontré esta receta de una mermelada deliciosa que yo utilizaba para tomar con tostadas o para rellenar tartas y empanadillas.Intentaré localizar la receta de aquellas empanadillas que me dió una vecina de mi antigua casa de Madrid, porque las recuerdo como una cosa deliciosa.Mientras tanto, os dejo la mermelada, que también utilizaba para compañar carne de cerdo al horno. En ese caso se servirá caliente.
Potaje de castañas dulce
Plato típico de la alpujarra que se puede degustar en la Fiesta de la Castaña el primer fin de semana de Noviembre, es un plato para paladares exigentes y muy elaborado a base de castañas y esencias.Este plato se puede tomar tanto frío como caliente. Es un plato muy delicado, no a todos os gustara.
Galletas de harina de castaña, anacardos y especias
La harina de castaña es una opción perfecta para dulces sanos y sin gluten.#castañas #galletas #recetasfaciles
Puré salado de castañas
Sigo con mis preparaciones de otoño, esta crema salada de castañas la hago para tener adelantados los trabajos de navidades.Es ideal para rellenos de pasteles salados, aves y para confeccionar salsas, purés o rellenos.Ideal para las fiestas de Navidades!
Puding de castañas
Este puding es una versión “en grande” del que poníamos en el restaurante. Este fue hecho para una cena de ocho personas, pero normalmente los hacíamos individuales.Se puede utilizar puré de castañas casero o en bote, es indiferente.
Hojaldre de crema de castañas
Un hojaldre muy dulzón con una rica crema de castañas .y se hace enseguida y superfácil.
Flan de castañas
Pues como cada semana participo en distintos retos que nos plantea @losviernesreto, esta semana tocaba GALICIA y aquí os dejo el postre gallego que presente, espero que os encante.#mirecetario #cookpadmycook
Crema de castaña para postres, helados y rellenos
Es tiempo de castañas, me encanta recolectarlas y luego encerrarme en la cocina para hacer Marróns glacé, https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/125239-marron-glace, y demás manjares que se pueden preparar con este maravilloso ingrediente.Esta crema está hecha con los sobrantes de los marróns glacé, las castañas que se rompen al quitarles la segunda piel.Otra cosa muy buena es que, no sólo es materia aprovechable, sino que también se puede congelar sin ningún problema. Lo sacamos del congelador, la dejamos a temperatura ambiente unas horas, y estará perfecta para utilizar en rellenos, postres, helados, etc.
Lentejas con castañas
Esta receta la descubrí en un precioso viaje que hice por los pueblos de la sierra malagueña de Ronda, en un otoño maravilloso donde la lluvia y los castaños nos acompañaron. En cada pueblo intente probar platos preparados con castañas y, o, setas. Pujerra, Juzcar, Alpandeire y Ronda me dejaron una huella imborrable. Si tenéis oportunidad de viajar por esa zona, no dudéis de pedir platos de cuchara.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3519885
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