簡単ランチ！トマトと豚肉のカフェ風ごはん
mari＊ @cook_40124234
材料も少なくとっても簡単で美味しいランチができます！トマトたっぷりでヘルシーだけどお腹も大満足(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったトマトを使って簡単に美味しいランチが食べたいなーと思い、作ったところ美味しく出来上がりました♪
簡単ランチ！トマトと豚肉のカフェ風ごはん
材料も少なくとっても簡単で美味しいランチができます！トマトたっぷりでヘルシーだけどお腹も大満足(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったトマトを使って簡単に美味しいランチが食べたいなーと思い、作ったところ美味しく出来上がりました♪
作り方
- 1
トマトはヘタを取り半分に、玉ねぎは粗いみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱する。
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- 3
玉ねぎをフライパンで良く炒め、豚肉も加える。
- 4
豚肉に半分くらい火が通ったらトマトと酒も加えて強火で炒めます。
- 5
トマトから水分が出てきたら火を弱めカレールーを入れて溶かします。
- 6
ルーが溶けたら中～強火に戻し水と牛乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
- 7
目玉焼きを作り、お皿に盛りつけたら出来上がり！
あればパセリを散らすと綺麗です。 -
- 8
にんにくのみじん切りが手間なので、いつもこれをオリーブオイルと一緒にパラパラと入れてます。
-
- 9
7/24追記☆それぞれのお好みですが、仕上がりはトロっとした水分少なめな感じですよ^^
コツ・ポイント
・今回は豚ロース切り落としを使用しましたが、どんなお肉でも合うと思います。
・トマトの量やカレールーの種類によって水分が変わってくると思うので水や牛乳で調節してみて下さい。
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