フロランタン
ブラウンジャック @cook_40222276
一口食べると幸せな気持ちになる焼菓子です✴︎
このレシピの生い立ち
いろんな人にあげたら好評だったので、自分で配合を考えて作ってみました^ ^
フロランタン
一口食べると幸せな気持ちになる焼菓子です✴︎
このレシピの生い立ち
いろんな人にあげたら好評だったので、自分で配合を考えて作ってみました^ ^
作り方
- 1
準備：○の材料を合わせてふるっておく
スライスアーモンドを170度のオーブンで8分ローストする - 2
【クッキー生地】
バター→粉糖→卵黄→○の順にゴムベラでよく練り混ぜ、ひとまとめにする - 3
ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる
- 4
生地を5mm厚にのばし、クッキングシートの上に乗せてピケする
- 5
170度に予熱したオーブンで20分焼きあげる(足りない場合、追加焼き)
- 6
【フィリング】○の材料を鍋に入れ中火にかけてぷくぷくとしてきて少し色づくまで火にかける(116度)
- 7
7を火から降ろしてローストしたスライスアーモンドと混ぜ合わせる
- 8
焼いたクッキー生地にフィリングを均等に広げる
- 9
170度に予熱したオーブンで20分焼きあげる(足りない場合、追加焼き)
- 10
温かいうちにクッキングシートをひいたまな板などの台にアーモンドキャラメルの方を下にして出し、熱が残ってるうちにカットする
コツ・ポイント
各オーブンによってあるので焼き時間が多少異なるので調節お願いしますm(_ _)m
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