お家で☆手軽に☆ベーコンエピ
たなパンダ @cook_40071668
お店に売っているようなエピが、お家にある材料で簡単にできます！201１.１０．2４.つくれぽ１００人に♪みなさんに感謝♡
このレシピの生い立ち
フランスパン専用粉があると、つい作りたくなります。
お家で☆手軽に☆ベーコンエピ
お店に売っているようなエピが、お家にある材料で簡単にできます！201１.１０．2４.つくれぽ１００人に♪みなさんに感謝♡
このレシピの生い立ち
フランスパン専用粉があると、つい作りたくなります。
作り方
- 1
ボールの中に材料を入れてひとつにまとめる。テーブルの上で生地がなめらかになるまで捏ねる。
- 2
生地がなめらかになったら、丸める。ボールの中で上にラップをして室温で１時間くらい第一発酵をさせる。
- 3
ガス抜きをして、放射状に６等分する。気持ち楕円になるように丸めてベンチタイムを１０分とる。
-
- 4
麺棒でベーコンの長さに合わせて細長く伸ばす。
- 5
伸ばした生地の上にベーコンをのせ、マスタード、こしょうをして生地と生地を合わせてとじめをする。
-
- 6
とじめを下にして、オーブン皿にのせ室温でビニールなどをかけ１時間、第二発酵させる。
-
- 7
キッチンバサミをなるべく寝かせて深く切り込みを入れる。切り込みが入ったら生地をハサミにのせ左右に振ってそっと抜く。
-
- 8
生地の表面に霧吹きをして、２３０℃で１５分焼く。
- 9
✳︎焼き色がつきにくい場合があるので、塩の量を変更しました‼︎
コツ・ポイント
フランスパン専用粉がなかったら強力粉と薄力粉を４：１にしても作れます。フランスパン専用粉はあまり捏ねなくていいので楽ですが、その分、発酵時間をたっぷりとると美味しくなります。
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