Seger Wangi Ayam Goreng Combrang

13 orang berencana membuat resep ini
Alexandria the cat rocker
Alexandria the cat rocker @cook_2010589

Melestarikan resep leluhur keluarga bahkan leluhur nenek buyut kami di Jawa Barat,bahwasanya daerah kami kaya akan tanaman liar yang banyak manfaatnya untuk kesehatan dan cara menyantapnyapun di racik menjadi bumbu hingga menghasilkan citarasa yang unik,segar,wangi juga lezat apalagi menyehatkan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 1 kgayam negri potong menjadi 6 potong (buang ekor dan kepala,juga isi perutnya)
  2. 4 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 3 cmjahe
  5. 3 cmlaos
  6. 3 cmkunyit
  7. 1 batangserei
  8. 2 lembardaun salam
  9. 3 kuntum besarbunga combrang (jangan yang sudah mekar)
  10. 1 sendok makangaram
  11. 1 sendok makangula pasir
  12. 1 onscabe rawit merah untuk membuat sambelnya
  13. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan semua bumbu kecuali : 1 kuntum bunga combrang , 1 siung bawang putih,cabe rawit,dan daun salam

  2. 2

    Rebus ayam yang sudah di potong tambahkan daun salam dan sedikit garam sampai matang (jangan terlalu empuk) Setelah matang tiriskan lalu rendam dengan bumbu yang sudah di haluskan tadi lalu rendam 15 menit,usahakan semua bumbu meresap sampai ke dalam ayam

  3. 3

    Buat sambel combrangnya dengan: menghaluskan cabe rawit, 1 kuntum bunga combrang,1 siung bawang putih,beri garam dan gula pasir lalu goreng sampai matang,sisihkan

  4. 4

    Goreng ayam dan bumbunya (yang sudah di rendam tadi) dengan api sedang hingga kuning kecoklatan

  5. 5

    Hidangkan ayam goreng combrang bersama sambelnya cukup untuk 6 orang.Selamat menikmati

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Alexandria the cat rocker
pada
Kitchen Sweet Kitchen. My cozy kitchen is the heart of my home and daily activities
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya