♔鶏手羽元の甘辛さっぱり煮♔人気レシピ♪
rie-tin @r8686
㊗殿堂入り【cook本５冊掲載】テリテリ甘辛でさっぱり♪分量は『５』で簡単、覚えやすいです♪ 5・5・5・・です♪ 2025.つくれぽ1.8万件達成～♪ ♥ありがとうございます♥
このレシピの生い立ち・・・親戚から手土産に頂いて、美味しかったので分量を聞きました。作り方は私のオリジナルです。
my覚書♪
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- 1
フライパンに油を少々(分量外)を温め→
手羽元を入れ、表面を軽く素焼きにする♪(↓コツ参照) -
- 2
[１]に、★の調味料を入れて煮る♪
※「みりん」のみ後入れです♪最後に忘れずに♪ -
- 3
弱火で、落し蓋をして、更にいつもの蓋をして煮込みます♪
コトコト…30分♪
※水分が飛んで焦げそうならお水を少し足して♪ -
- 4
途中一度上下を返して下さい♪
最後5分で☆みりんを入れて強火で煮詰め、照りを出します♪
☝ほぼ完成 こんな感じです♪ -
- 5
お皿に盛り付けてお好みでゴマを振り掛けて完成です♪
-
- 6
※分量の覚え方※
鶏…500g
調味料…5種 全部50㏄(g)
「５」が沢山です♪
ご・ご・ご…５、って覚えて下さいね♪ - 7
2014.7
パシフィックゴルフ様「cookpadおつまみメニュー」に選んで頂き、ゴルフ場で販売されています♪
❤感謝❤ -
- 8
2014.8 「ccok厳選!お肉レシピ本」p32
2019.1「cookpadplus本」p40
掲載して頂きました -
コツ・ポイント
★みりんを後入れにすると、照りが出て柔らかく出来ます♪
工程[１]、手羽元は表面を軽く焼けば良いです。焼き過ぎると出来上がりが硬くなります★
工程[３]、極弱火で煮て下さい★ 落し蓋はアルミホイルで、中心に穴を開けて使いました♪
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