チョコチップとオレンジピールのパウンド
mocchi4141 @cook_40104862
チョコとオレンジピールがよく合う、さっくりふわふわなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなチョコとオレンジピールの組み合わせで、パウンドケーキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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☆下準備 1
バターと卵は常温に戻します。卵は卵黄と卵白に分けます。オレンジピールは細かく刻んでおきます - 2
☆下準備 2
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。 -
- 3
室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状になるまで泡立て器で練り、粉糖を3回に分けて加え、よく混ぜます。
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- 4
卵黄をまず半量加えてよく混ぜ、よくときほぐした卵白半量をスプーン1杯ずつ加え、その都度よく混ぜます。
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- 5
残りの卵黄半分を混ぜ、もう半量の卵白をまたスプーン1杯ずつ加えて混ぜます。
- 6
ふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜます。粉が混ざりきる前にオレンジピールとチョコチップの3/4を加えて混ぜます。
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- 7
型に入れ、表面に残りのチョコチップを乗せ、170度で30分焼きます。乾燥しないようにラップをかぶせて冷まして下さい。
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コツ・ポイント
手順4、5は、バターの分離を防ぐためにこのように卵を混ぜます。
卵白が固まらない程度のお湯にボウルごと浸けて温めておくと、なお分離しづらくなりますよ。
冷蔵庫に保存した場合、常温に戻すとより美味しく召し上がれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19250743
