チョコチップとオレンジピールのパウンド

mocchi4141
mocchi4141 @cook_40104862

チョコとオレンジピールがよく合う、さっくりふわふわなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなチョコとオレンジピールの組み合わせで、パウンドケーキを作ってみました。

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材料

底3cm×8cm×高さ3.5cmミニパウンド型4個分
  1. 無塩バター 70g
  2. 粉糖 40g
  3. M1個
  4. 薄力粉 70g
  5. オレンジピール 20g
  6. チョコチップ 20g

作り方

  1. 1

    ☆下準備 1
    バターと卵は常温に戻します。卵は卵黄と卵白に分けます。オレンジピールは細かく刻んでおきます

  2. 2

    ☆下準備 2
    薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。

  3. 3

    室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状になるまで泡立て器で練り、粉糖を3回に分けて加え、よく混ぜます。

  4. 4

    卵黄をまず半量加えてよく混ぜ、よくときほぐした卵白半量をスプーン1杯ずつ加え、その都度よく混ぜます。

  5. 5

    残りの卵黄半分を混ぜ、もう半量の卵白をまたスプーン1杯ずつ加えて混ぜます。

  6. 6

    ふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜます。粉が混ざりきる前にオレンジピールとチョコチップの3/4を加えて混ぜます。

  7. 7

    型に入れ、表面に残りのチョコチップを乗せ、170度で30分焼きます。乾燥しないようにラップをかぶせて冷まして下さい。

コツ・ポイント

手順4、5は、バターの分離を防ぐためにこのように卵を混ぜます。
卵白が固まらない程度のお湯にボウルごと浸けて温めておくと、なお分離しづらくなりますよ。
冷蔵庫に保存した場合、常温に戻すとより美味しく召し上がれます。

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mocchi4141
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お菓子作り暦はまだ浅いですが、美味しくて可愛いお菓子を作ることが大好きです。簡単に作れるものから本格的なものまで、少しずつレシピを載せていけたら、と思います。
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