☆アメリカンＢＢＱリブ（肉食系男メシ！）
肉食系必見！ガッツリ喰らう紛れもない男の料理です。食べ盛りの中高生がいらっしゃる方にもお勧めです！
このレシピの生い立ち
以前、本で読んだ本場アメリカのレシピを何度も試し、手に入る材料で作りやすくアレンジしました。
とにかく肉が食べたいときには最高です。
☆アメリカンＢＢＱリブ（肉食系男メシ！）
肉食系必見！ガッツリ喰らう紛れもない男の料理です。食べ盛りの中高生がいらっしゃる方にもお勧めです！
このレシピの生い立ち
以前、本で読んだ本場アメリカのレシピを何度も試し、手に入る材料で作りやすくアレンジしました。
とにかく肉が食べたいときには最高です。
作り方
- 1
肉をフォークで刺し味をしみこみやすくする。
下味をやや辛いくらいにしっかりと揉み込む。
その後ラップしてしばらく放置。 -
- 2
ソースをつくる。
玉ねぎはすりおろし、ホールトマトは細かく切る。
ボールに入れ、にぎりつぶしながら手でこねる。 -
- 3
ケチャップを入れる。
味見しながらしっかりと味がつくまで入れる。
少し濃いくらいで良い。 -
- 4
お好み焼きソースを入れる。
これも多いかなぐらいで丁度良い。
味を確認しながら塩と砂糖を入れる。 -
- 5
ソースをしっかりと肉にすり込みラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。時間が短くては味がしみこまないので注意。
-
- 6
２５０℃に熱したオーブンで４０分焼き上げる。途中で余ったソースを塗りながら行う。
-
- 7
出来上がり！さあどうぞ。
-
- 8
野外でＢＢＱする場合は最初の段階で下茹でして行うとすぐ火が通りますよ。
- 9
13/05/22
「肉料理 」
にカテゴリ掲載していただきました☆ -
- 10
13/06/12
「スペアリブ」
にカテゴリ掲載していただきました☆ -
コツ・ポイント
☆作る段階で辛いくらいの味付けで！肉汁、ソースの野菜でちょうど良くなります。
☆お好み焼きソースがいい仕事をします。
☆豪快な料理なので分量等は神経質にならずに自分好みに。
☆ケチャップはＨＥＩＮＺが甘みがあり一番合います。
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