Tamales de espinacas con queso
Les comparto mi receta para hacer tamales de espinacas con queso, simplemente deliciosos 😋.
Recuerda no hacerlos de mal humor porque se te puede agríar la masa o los tamales jamás se cocerán.😀
#Tamales
Tamales de espinacas con queso
Les comparto mi receta para hacer tamales de espinacas con queso, simplemente deliciosos 😋.
Recuerda no hacerlos de mal humor porque se te puede agríar la masa o los tamales jamás se cocerán.😀
#Tamales
Paso a paso
- 1
En una bandeja poner a remojar las hojas para tamal.
- 2
Quitarles el tallo a las espinacas y ponerlas en una coladera.
- 3
Poner la coladera en otro molde del mismo tamaño o más grande.
- 4
Añadir agua y una cucharada de sal.
- 5
Mover muy bien para que se disuelva la sal. Dejar reposar por 20 minutos.
- 6
Retirar del agua sucia y lavar muy bien con agua. Cortar en tiras.
- 7
En un sartén caliente añadir 2 cucharadas de mantequilla.
- 8
Agregar las espinacas.
- 9
Agregar un poco de sal y mover hasta que los líquidos se evaporen.
- 10
Sacar y reservar.
- 11
En un molde grande añadir la mateca y la mantequilla.
- 12
Amasarla con tu mano hasta que se suavicen y ya no se sientan grumos.
- 13
Agregar la harina y revolver.
- 14
Agregar el caldo de pollo poco a poco hasta que quede una masa con consistencia suave.
- 15
Agregar sal poco a poco (1cucharada aproximadamente), no debe quedar muy salada pues el queso también tiene sal.
- 16
Desherbar el queso.
- 17
Añadirlo a la masa y mover.
- 18
Sacar las hojas de maíz del agua, no es necesario secarlas.
- 19
Agregar dos a tres cucharadas de masa en el centro de la hoja. según el tamaño que desees de tamal.
- 20
Añadirle espinacas.
- 21
Cerrar el tamal un poco apretado.
- 22
Presionar un poco el tamal y llevar la punta de la hoja hacia arriba.
- 23
Poner agua en una vaporera y ponerle unas monedas para que hagan ruido mientras la olla tenga agua, poner la rejilla y enseguida acomodar los tamales parados y juntos para que no se caigan.
- 24
Antes de ponerle la tapa a la olla persignar los tamales, (ésto es opcional pero en mi casa lo hacemos para que salgan bien cocidos y ricos los tamales). 😄
- 25
Tapar muy bien para que no se escape el vapor y dejar cocinar por 2 horas aproximadamente hasta que los tamales se cuezan y estén esponjosos.
- 26
Pasado el tiempo sacar un tamal y verificar que ya este cocido, apagar y servir.
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