つまみになる！カリフラワーの唐揚げ
マートル @cook_40198158
ピリっとした辛さのある醤油味で、おかずとしてもいいですよ。
ビールにも、よく合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
味のないカリフラワーをどうやったら美味いと言わせるか…常備してあった唐揚げ粉で揚げたら、家族が大喜び！揚げたては、本当にカリッというからびっくり♪( ´▽｀)
我が家の定番です！
つまみになる！カリフラワーの唐揚げ
ピリっとした辛さのある醤油味で、おかずとしてもいいですよ。
ビールにも、よく合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
味のないカリフラワーをどうやったら美味いと言わせるか…常備してあった唐揚げ粉で揚げたら、家族が大喜び！揚げたては、本当にカリッというからびっくり♪( ´▽｀)
我が家の定番です！
作り方
- 1
水で洗い、カリフラワーを一口より少し大きめに切り分ける
- 2
よく水を切り、ペーパータオルなどで拭き取る。ここでよく水を取らないとカリッと揚がらない。
- 3
市販の唐揚げ粉を使います。
私のお気に入りはこれ！
パッケージに書いてある分量で溶いて下さい。 -
- 4
油は、カリフラワーが浸るぐらいの量にします。温度は、高めに用意して下さい。
- 5
温まったら、溶いた唐揚げ粉にカリフラワーのふわふわの部分から液に浸け絡ませます。つけ過ぎると味が濃いから適度に落としてね
- 6
カリフラワーの、ふわふわしてる方を下にして揚げます。
唐揚げ粉が揚がるまでそのままで！
きつね色になったら返して - 7
油切りをよくして、レタスなどのお野菜と一緒にどうぞ〜〜
-
コツ・ポイント
カリフラワーの水気をよーくとって、唐揚げ粉が水っぽくならないようにする事。
揚げる時は、高温で短く触らずにが大事。
そうするとカリッと揚がります。
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