美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆
yukki♡♡ @yuki0902
柔らか胸肉と里芋をピリ辛味噌味で煮た美味しいおかず♪ご飯も進みますo(>◡<)o
このレシピの生い立ち
里芋の煮物などは、あまり食べない家族にピリ辛味噌で煮たら食べてくれるかな？と思い、作ってみました☆
アプリでひらく作り方
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2016年11月号のESSEに掲載していただきました(*>ω<*)♡
すっごく嬉しいです♬作ってくださった皆様に感謝♡ -
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2016/10/19
フジテレビ
『ノンストップ』でも
紹介して頂きました
o(>◡<)o -
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☆印は合わせておく。
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里芋は洗って、深めの小鍋に入れかぶるくらいのお水を入れて火にかける。爪楊枝がスッと刺さるまで茹でる。
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胸肉の裏表をフォークでブスブス刺してから縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に◎印とともに入れてもみこむ。
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里芋が柔らかく茹ったら水につける。皮がツルっと剥けます♪悪くなっているところや緑色のところは取る。
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胸肉のビニール袋に小麦粉を入れて揉みこんでから、フライパンに多めの油を熱し胸肉を並べ入れる。
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軽く焼き色が付いたら裏返して、裏面も焼き色をつける。
蓋をして弱火にし3〜4分加熱する。 -
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里芋を入れて、全体に油が回るように炒める。
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混ぜ合わせておいた☆印を加えて煮る。底が焦げやすいので、木ベラやゴムベラで大きく混ぜながら煮てください♪
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煮汁にとろみがつき、少し鍋底が見えるようになったら火を止める。
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器に盛り付け、白胡麻、小ネギをふったら出来上がり♡
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2016/1 作り方、材料少し変更しました。
プリントして下さった方 申し訳ありません
A´ε｀；）
コツ・ポイント
胸肉の下処理をする事と、煮る時に焦がさないようにする事♡
ピリ辛なので、辛いものが苦手な方や小さなお子様には、豆板醤ナシで作ってみてくださいね☆
味噌の種類によって塩分濃度が違うので、調整をお願いします❤
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