里芋とイカの味噌煮

Name: 里芋とイカの味噌煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 １２個; イカ ２杯; 生姜 適量; ○出汁 ２．５カップ; ○砂糖 大さじ１．５; ○醤油 大さじ１．５; ○お酒 大さじ２; ●味噌 大さじ１強; ●みりん 大さじ１

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

トロンと煮えた里芋と柔らかいイカが絶品☆お醤油味の煮物も美味しいけど、味噌味もホッとする優しい味で美味しいです(*^^)
このレシピの生い立ち
里芋を使った味噌煮は、数年前にネットで知り合った友達に教えてもらい、それ以来いろいろな具材で作っています(*^^)

里芋とイカの味噌煮

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

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材料

４人分

里芋１２個
イカ２杯
生姜適量
○出汁２．５カップ
○砂糖大さじ１．５
○醤油大さじ１．５
○お酒大さじ２
●味噌大さじ１強
●みりん大さじ１

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作り方

1

里芋の皮を剥き、面取りし、水にさらしておきます。イカの内蔵を取り、輪切りにし、足は食べやすい大きさに切っておきます。（皮が気になる時は切る前に剥ぐ）
2

鍋に出汁を入れ、里芋を煮ます。沸騰したら○印の調味料を入れ、落し蓋をして中火で１５～２０分程度煮ます。
3

里芋が柔らかくなったら弱火にし、味噌とみりんを入れます。２～３分後、イカと千切り生姜を入れ、落し蓋をして４分煮れば出来上がり☆

コツ・ポイント

イカを煮すぎると硬くなるので注意！ご飯に合う味にしたい時は、味噌を入れてから少し長めに煮るとよいです。味噌を入れた後は焦げやすくなるので気を付けて下さいね！

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つくれぽ

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2006/10/20 12:17に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m

このレシピのキーワード

みそ煮イカ里芋酒味噌しょうが

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