簡単材料3つ！本場イタリアのトマトソース
2014.7.29話題入・同31日人気検索トップ10入♬感謝です♡ピザの本場ナポリの元シェフ直伝♪簡単美味の万能ソース♬
このレシピの生い立ち
ナポリ出身の元シェフの家でご馳走になった時、このソースが美味しくて感動し、作り方を教えてもらいました。本当は野菜濾し器(passaverdura)でトマトを濾す(手順4)のですが、この過程無しでも美味しかったので簡単にアレンジしちゃいました
簡単材料3つ！本場イタリアのトマトソース
2014.7.29話題入・同31日人気検索トップ10入♬感謝です♡ピザの本場ナポリの元シェフ直伝♪簡単美味の万能ソース♬
このレシピの生い立ち
ナポリ出身の元シェフの家でご馳走になった時、このソースが美味しくて感動し、作り方を教えてもらいました。本当は野菜濾し器(passaverdura)でトマトを濾す(手順4)のですが、この過程無しでも美味しかったので簡単にアレンジしちゃいました
作り方
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玉ねぎをみじん切りにします。
材料はこの３つ（玉ねぎみじん切り、オリーブオイル、トマト缶一つ）にお塩です。 -
- 2
オリーブオイルをお鍋に入れ、強火でオイルを温めた後、みじん切りにした玉ねぎを入れ、炒めます。
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- 3
玉ねぎがしんなりしきつね色に変わるまで炒めます。
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- 4
トマトを入れたら弱火にし、蓋を閉め、トマトを木べらでつぶしながら時々かき混ぜます。その間お塩を入れて味を調えます。
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- 5
約30分ほど弱火にかけ、時々かき混ぜて完成！仕上げにお好みでバジルの葉を細かく切って入れてもOKです。
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- 6
トマトソースだけでも十分美味しいですが、お好みの具材と混ぜてお召し上がり下さい♪写真はこのソース＋モッツァレラチーズ
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- 7
ニンニクとベーコンを炒めたものにこのソースをかければ、ローマのパスタ、アマトリチャーナの出来上がり！盛りつけ汚いですが…
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- 8
2014/2/4「トマトソース」推薦カテゴリ掲載、7/29話題入り、7/31人気検索トップ10入りに！有難うございます♡
- 9
2014/9/12材料欄に記載オリーブオイルをエクストラバージンに訂正しました。印刷等して下さった方すみません(>_<)
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私はトマト缶の替わりにトマトピューレ瓶690gを使い、倍量で作ることも多いです♪トマトを潰す必要もないので便利です♪
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ピザを作られる方は是非runa10さんの【トースターで簡単☆本格クリスピーピザ】ID : 20256887をご覧下さいね♪
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runaさんからの嬉しい♡前述のローマ風のクリスピーピザとこのソースのコラボれぽ♡
なんと美味しそう！有難うございます♪ -
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因みに、トスカーナ州の家庭料理、ラグー（ミートソース）の作り方はこちらです♪→ レシピID: 19527262
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つくれぽをくれたお友達が自身のブログでこのトマトソースを食べて美味しかったという感想を書いてくれました♥
ありがと～^^ -
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こちらがそのブログ♥
http://ameblo.jp/h-yuuko/entry-11776118832.html - 16
ktkt1009さんから鳥胸肉も入れてみて美味しかったとのレポをいただきました♥本当にありがとうございます♥
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酒屋の嫁さんから「さすが本場。野菜たっぷりピザしました。三歳息子野菜食べれた！」との嬉しいコメ♡ありがとうございます♡
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酒屋の嫁さんの息子さんや私のようにお野菜嫌いな方も食べやすいソースですので、お野菜嫌いな方も是非一度試してみて下さいね♪
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あやちん０８１６さんから「さんまにかけてみましたが、すごく合います♡とてもおいし~☆」との素敵アレンジれぽが♡感謝です♡
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あやちん０８１６さんがお店で売っているように美しく美味しそうなピザクッペパンに使ってくれました♡食べに行きたい！(笑)
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あやちん０８１６さんがナスエリンギのグラタンに、お嬢さん向けには離乳食として当ソースを使ってくれました♡どうも有難う♡
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リトルエミエルさんがお店で売っているような素敵なピザパンに使って下さいました♡有難うございます♡素敵アレンジ感謝です♬
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めてからトマト缶の中身を入れると、口当たりがなめらかになります。因みに玉ねぎがとても多いように感じますが、私自身は玉ねぎが嫌いです。そんな私でも食べれるぐらい癖のないソースです！煮ている時、時々かき混ぜるのをお忘れなく！
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