【生地】特にテクなし。
生地の材料全部と、水1カップを入れて混ぜ、まとまったら打ち粉を振り、こねる。

生地を丸めてボールに入れ、乾かないようにラップをかけて発酵。常温40分～１時間（冷蔵庫で長時間放置も可）

上から押してガスを抜き、生地を枚数分に分ける。女の人のこぶし程がS（表紙写真サイズ）

生地を丸める。
少し平べったく伸ばしつつ、端っこを下に下に織り込むようにして下で止めると滑らか。

ラップをかけ冷蔵庫へ。
【保存】2日以内に使わない分は１個ずつラップでくるみ、ジップロックへ入れ（表紙参照）冷凍。

円になるように生地を引っ張りつつ伸ばす。均等の厚みになるよう麺棒やローラーを使って仕上げる。

【チーズを散らす】
必ずトッピング前にチーズ。
ソース部分が見え過ぎると焼きあがりにこげる。

【トッピング】
数種選んで記載上から順で散らす。
A、Bから１つ選ぶといい。マヨ系は表紙のような塊状で。

【焼く】
オーブン250度orトースター。大きさとトッピングの多さ、機種で違うので12分程度で様子見て、時間を増やす。

※一色で見映えが悪い時は最後にパセリを散らしたりバジルをトッピングすると綺麗。

※チーズ好きはトッピング後にチーズを上から少しかけてWチーズもアリ。Wチーズは最初のチーズとの比率が２：１。