□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□豆腐、鶏肉を一口大に切る。
□オクラを輪切りにする。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉、ゴーヤー、塩を入れ、数分炒める。

●豆腐、オクラ、みりんを加える。
●フタをし、６分ほど蒸し焼く。
●めんつゆを加え混ぜる。
●溶き卵を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●刻み海苔をかけ、できあがり。