ワンパン&卵なしで!カルボナーラ風パスタ

生卵がちょっと怖い海外でもカルボナーラが食べたい!卵を使わずチーズを使って味を再現。
うちの子供のリクエストが1番多いメニューです☝️
フライパンひとつで作るので洗い物も少なくすみます。休日のお昼にいかがですか🍽️
ワンパン&卵なしで!カルボナーラ風パスタ
生卵がちょっと怖い海外でもカルボナーラが食べたい!卵を使わずチーズを使って味を再現。
うちの子供のリクエストが1番多いメニューです☝️
フライパンひとつで作るので洗い物も少なくすみます。休日のお昼にいかがですか🍽️
作り方
- 1
今回使った材料↓(ドイツ版)ベーコンは既に角切りで便利。チーズはクリチより塩味強めです。
- 2
にんにくをみじん切りにし、大きめのフライパンに油と一緒に入れて弱火で香りを移します。
- 3
いい香りがしてきたら、ベーコンを投入し中火で炒めます。
- 4
ベーコンがカリッとするまで炒めたら水300ml・チーズ1つ・塩小さじ1/4を入れて強火で沸騰させます。
- 5
沸騰したら中火にし、麺を投入。全体が水に浸かるように混ぜながら沈めていきます。
- 6
全て沈んだらタイマースタート。今回は5分茹での麺を使用しています。
- 7
最初の2分〜3分うちはよく混ぜ続けてください。そうすることで麺同士がくっついてしまうのを防ぐことができます。
- 8
もし途中で水分が足りなくなり、麺が水から出てしまったら、適宜水を足してください。
- 9
タイマーが鳴ってもまだ硬いはず。牛乳100mlを追加し、ここからお好みの硬さになるまで加熱し続けます。
- 10
汁気多めが良ければ牛乳は150ml〜でもいいかもです。牛乳がなければ水でも。
- 11
お好みの硬さになったら塩で味を整えて完成。(使うチーズやベーコンによって味が変わると思います)
- 12
お皿に盛り付け胡椒をかけていただきます。お好みで粉チーズをかけても。
コツ・ポイント
水と牛乳の量は大体でOK(毎回量らず作っていますが問題ありません)
麺は茹で時間が長いものだと完成まで時間がかかります。別茹での場合より量が少ない印象があるので、麺の量はお好みで。
麺が300g以上の場合はチーズを1つ足してね。
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