枝豆は水洗いして水気を切り、サヤの先端を5㎜程切り取る。

其々粗熱が取れたら枝豆はサヤから実を取り出し、茹で汁は冷やす。

炊飯釜に米・醤油・みりん→規定の位置まで茹で汁を加える。

●を加えてよく混ぜ合わせ、上に昆布を乗せて枝豆を広げ、通常通り炊く。

炊き上がったら昆布を取り出し、切る様に混ぜ合わせて器に盛る。