鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊
ねっちゃんっ @netchan_9071
ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足！鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬
このレシピの生い立ち
ご馳走をつい食べ過ぎてしまうお正月の、その後の胃に優しい何かを作りたくて
鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊
ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足！鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬
このレシピの生い立ち
ご馳走をつい食べ過ぎてしまうお正月の、その後の胃に優しい何かを作りたくて
作り方
- 1
ご飯をザルに入れて流水でサッと洗い水気を切っておく
-
- 2
鶏肉は余分な脂と筋を取り除き1cm角くらいに小さくカットする
-
- 3
鍋に水、ほんだし、酒、みりん、塩、鶏肉を入れて中火にかける
-
- 4
沸騰したらアクを取り水気を切ったご飯を入れて蓋をして弱火で5分程煮る＊吹きこぼれやすいので蓋は少しずらしてね♪
-
- 5
蓋を外し醤油を加え再び中火にして沸騰してきたら軽く解いた卵を回し入れる。卵が浮いてきたら火を止め蓋をして少し蒸らして完成
-
- 6
鶏の出汁が効いておいしー♡少量のご飯でも膨れるのでお腹いっぱい食べても安心♪身体もポカポカです☆
-
コツ・ポイント
鶏肉はぜひもも肉で。余分な脂や筋は取り除きますが皮は残して調理しています。濁ってしまうので卵を回し入れたあとは混ぜずに浮いてくるまで待ちます。出汁ごと食べるので味見では薄いかな〜くらいで丁度よいです、分量はお好みに合わせて増減して下さいね♪
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面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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