びわジャム*

mafinn @cook_40048289
びわの季節。生のフレッシュなびわをたっぷり楽しんだら、次はジャムで。
このレシピの生い立ち
長崎という土地柄か。よくびわをいただきます。今日もいただき物のびわがあったので。
びわジャム*
びわの季節。生のフレッシュなびわをたっぷり楽しんだら、次はジャムで。
このレシピの生い立ち
長崎という土地柄か。よくびわをいただきます。今日もいただき物のびわがあったので。
作り方
- 1
びわの皮と種を取り除く。びわが変色しないように皮をむいたらすぐに薄めの塩水につける。その後で重量をはかる。
- 2
砂糖の重量は食べておいしい甘さのびわなら25%で十分。少し甘味が足りないなという時に30%で。
- 3
鍋にびわ、砂糖を入れ軽くまぜる。火をつけてお好みの固さまでことこと実を潰しながら煮る。
- 4
最後にレモン汁を加えて、ひと混ぜし、火をとめる。
- 5
lithさんがびわジャムを使って、スペアリブのジャム煮を作ってくださいました♡感謝*レシピID :19142758
- 6
lithさんレシピ第2弾♡びわジャムをケーキに焼きこんでくださいました*レシピID :19197227
コツ・ポイント
びわの色が変わってしまわないように注意してください。それさえ気をつければきれいなびわ色のジャムの出来上がりです。
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