Soto Ayam Madura #postingrame2_soto

Mariana Chika
Mariana Chika @foodhils
nganjuk

Alhamdulillah... saya bisa juga bikin soto. Awalnya bagi saya memasak soto adalah pekerjaan yang ribet, ternyata tidak juga. Karena ibu saya membantu saya mencuci ayamnya. Wakakakak itulah kelemahan saya. Makasih bu 😚 Resep ini saya adaptasi dari resep soto madura-nya bunda diah didi. Rasanya segar banget... dan yang terpenting, sotonya bening. Kesukaan bocil 😊😊😊

Soto Ayam Madura #postingrame2_soto

Alhamdulillah... saya bisa juga bikin soto. Awalnya bagi saya memasak soto adalah pekerjaan yang ribet, ternyata tidak juga. Karena ibu saya membantu saya mencuci ayamnya. Wakakakak itulah kelemahan saya. Makasih bu 😚 Resep ini saya adaptasi dari resep soto madura-nya bunda diah didi. Rasanya segar banget... dan yang terpenting, sotonya bening. Kesukaan bocil 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung, cuci bersih, potong2 sesuai selera
  2. 3 lembardaun jeruk
  3. 1 batangserai, memarkan
  4. 1 sachetkaldu ayam bubuk, jika pakai
  5. 1/2 sdmgula pasir
  6. secukupnyagaram
  7. 2 batangdaun bawang, iris2 sesuai selera
  8. 2 tangkaiseledri, iris2 sesuai selera
  9. 1 buahtomat, iris silang hingga setengah terbelah
  10. secukupnyabawang goreng
  11. bumbu halus (sangrai sebelum dihaluskan):
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 cmjahe
  14. 2 cmkunyit
  15. 3 butirkemiri
  16. 1/2 sdtmerica butiran
  17. bahan pelengkap sajian:
  18. kripik kentang
  19. tauge
  20. kol, rajang halus
  21. soun
  22. telur rebus
  23. sambal kecap
  24. jeruk nipis
  25. kecap asin

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam ke dalam 3 liter air hingga air berkurang tinggal setengahnya, angkat ayam dan sisihkan kuah kaldunya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, masukkan sebagian daging ayam untuk kebutuhan suwiran. Masak hingga bumbu meresap.

  3. 3

    Tuang kuah kaldu dan didihkan. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak terus hingga bumbu meresap. Untuk ayam suwiran, ambil ayam dari kuah rebusan dan goreng setengah matang.

  4. 4

    Terakhir masukkan daun bawang, seledri, tomat dan bawang goreng ke dalam kuah rebusan. (Saya lebih suka tomat saya masukkin langsung ke dalam kuah, sesuai selera ya)

  5. 5

    Sajikan bersama nasi putih, sayur pelengkap, kripik kentang, soun, ayam suwir, telur rebus, jeruk nipis, kecap asin dan sambal kecap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mariana Chika
Mariana Chika @foodhils
pada
nganjuk
ibu rumah tangga yang pengen bisa masak... 😊cookmark~recook~reshare 😄IG: @marianachika
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa