○じゃがいも○皮を剥いて芽をとり、スライサーか包丁で細切りに
【この時でんぷん質を失いたくないので水にさらさない！】

○チーズ○適当な大きさにカット

【ちなみに今回はカチョカヴァロチーズで作りました(*^^*)】

フライパンにサラダ油を引き、塩コショウをしながらじゃがいもをサッと炒める

しんなりしてきたら、香り付けのバターを投入～♪【でんぷん質で少し焦げつきやすいのでよく混ぜながら、油を調節してください】

じゃがいもの隙間を埋めるようにチーズを散りばめ、溶けだしたら全体を絡めてフライパンの底面いっぱいに平たく広げる

チーズを焦がすようにヘラで軽くプレスし、焦げたら手前に折り畳むようにして全体に焼き色をつける【写真:プレスして～～】

焦げたら折るを何度か繰り返す【写真:折り畳む！！】

チーズが溶けて全体がまとまってきたらお好みの焼き色でお皿にあげます♡
あらびき胡椒をもう一度ふって、完成です～♪