Pudín de vainilla
No pensaba participar en el concurso de recetas del Día de la Amistad o Día de San Valentín, o enamorados, como quieran llamarlo. Vi varias recetas de postres, pasteles tan lindos y bien preparados que no tenía ninguna receta que pudiera competir con esas, pero hoy me acordé de mi padre que mientras su salud se lo permitió, todos los 14 de febrero le traía a mi madre un pastel de San Valentín. El cupido de la foto adornaba uno de esos pasteles que mi madre guardó de recuerdo y que cuando murió yo rescaté.
No importa lo que se prepare para ese día, lo importante es el amor conque se confeccionó. Y en recuerdo de mi padre aquí va esta receta.
Esta es una receta muy sencilla y fácil que cualquiera puede hacer, esta al alcance de cualquier bolsillo. Espero les guste.
Pudín de vainilla
No pensaba participar en el concurso de recetas del Día de la Amistad o Día de San Valentín, o enamorados, como quieran llamarlo. Vi varias recetas de postres, pasteles tan lindos y bien preparados que no tenía ninguna receta que pudiera competir con esas, pero hoy me acordé de mi padre que mientras su salud se lo permitió, todos los 14 de febrero le traía a mi madre un pastel de San Valentín. El cupido de la foto adornaba uno de esos pasteles que mi madre guardó de recuerdo y que cuando murió yo rescaté.
No importa lo que se prepare para ese día, lo importante es el amor conque se confeccionó. Y en recuerdo de mi padre aquí va esta receta.
Esta es una receta muy sencilla y fácil que cualquiera puede hacer, esta al alcance de cualquier bolsillo. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
En una olla pesada mediana combine azúcar, maicena y 1/4 cucharadita de sal. Mezcle con la leche.
- 2
Cocine dando vueltas a fuego medio hasta que espese; siga cocinando por dos minutos más sin dejar de dar vueltas con una cuchara.
- 3
Remueva del fuego. Gradualmente añada una taza de la mezcla caliente con las yemas o huevo entero.
- 4
Agregue al resto de la olla. Siga cocinando sin dejar de revolver por dos minutos más.
- 5
Remueva del fuego, agregue la mantequilla y vainilla dele vueltas hasta que la mantequilla se derrita.
- 6
Sirva en recipientes individuales. La receta da para cuatro, pero puede duplicar los ingredientes si desea hacer más cantidad.
- 7
Adorne como guste, con fresas, crema batida o cerezas.
- 8
Pudín de chocolate. Prepare el pudín como el anterior, pero incremente el azúcar en 3/4 taza. Corte dos onzas de chocolate amargo y agréguelo a la leche, y siga como la receta anterior.
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Ana Molina -
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