茄子とトマトの中華風甘酢サラダ。
emyo @emyo
火を使わずレンジだけで簡単♪香味ドレッシングで茄子とトマトがさっぱり食べられます♡夏のあと一品にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい季節♪暑い日にレンジだけで手軽に作れるサラダにしたくて考えました＾＾
茄子とトマトの中華風甘酢サラダ。
火を使わずレンジだけで簡単♪香味ドレッシングで茄子とトマトがさっぱり食べられます♡夏のあと一品にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい季節♪暑い日にレンジだけで手軽に作れるサラダにしたくて考えました＾＾
作り方
- 1
茄子のヘタを切り落とし、表面全体にサラダ油を塗ってラップで包む。
-
- 2
耐熱皿に乗せ、５００ｗで６分加熱し、取り出して冷めるまで置いておく。
-
- 3
冷ます間にソース作り。長ネギと生姜をみじん切りに刻み、■の調味料と大きめのボールに加え混ぜ合わせておく。
-
- 4
茄子が冷めたら縦半分に切って食べ易い大きさに乱切りに。トマトも同様に乱切りにする。
-
- 5
ボールに茄子とトマトを加え、優しく和えて完成です。
冷やすと一層美味しく召し上がれます♪ -
コツ・ポイント
茄子にサラダ油を塗ってから加熱することで色落ちを防ぎ綺麗な色に仕上がります＾＾
最後具材を混ぜる時は、崩れやすいので優しく和える程度で大丈夫です♪
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