豆腐と長ネギの麺つゆ炒め
少し甘めの味付けで、長ネギの甘さを感じられます。
このレシピの生い立ち
長ネギが余ってしまっていたので。
作り方
- 1
長ネギを斜め切り。
豆腐を適当な大きさに切る。 - 2
豆腐をごま油で炒めて、両面に少しだけ焼き目を付ける。
- 3
長ネギを入れて1分ほど炒める。
- 4
麺つゆ、みりん、砂糖を入れて、長ネギがトロトロになるまで炒める。
コツ・ポイント
豆腐を焼く時に、形が崩れても気にしないことと、長ネギがトロトロになるまで炒めることです。
味付けは薄目なので、濃いめがお好みであれば、麺つゆを少し多めに入れても良いです。
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