黄桃はくし形に4等分に切る。アーモンドは粗く砕く。

水にゼラチンを振り入れてふやかす。

鍋に豆乳と砂糖を入れて弱火にかけ、ふつふつとするまで温める。※沸騰させないように注意！

3に2のゼラチンを加えて混ぜ、火を止める。バット等に注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

4をスプーン等ですくって器に盛り、黄桃、つぶあん、アーモンドをトッピングする。